澳门有什么景点|赌博千术

兴海宴大酒楼

雪声浪息....北海鲸....不太妙啊
千钟少已经挂了....
想来为了好友之仇....
北海鲸大概只有死战了....
如果没人救....
唉.............

每到过年除了听到大家小巷百货公司不停播送的新年快乐歌之外,>
刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 活动厂商: Lifewin 线上市调网

活动日期: 2011/06/08-06/12

活动方式:



贝 类 海 产 烹 前 应 先 浸 于 水 中

随 污 染 问 题 日 益 严 重 , 48小时游杜拜 讚叹人为成就
文/编译吕理甡 世界新闻网 北美华文新闻、华商资讯

※第一天行程

想用48小时探索杜拜?没问题,路透记者带你从原名杜拜塔的世界最高大楼卡里法塔(Buej Khalifa)开始。世纪内从漠漠平沙拔天而起的象徵, 我刚看到~~~~日期只到今天耶!!

有人最近有去家乐福使用 家乐福好康卡 / 家乐福联名卡消费吗???

现在有再抽东京迪士尼双人自由行耶!!!

共25名~~~~ 还满多的!!!
加入麵粉、黑糖粉,拌煮一分钟,加入红酒,煮至滚,
中小火收汁到一半以盐和胡椒稍微调味,完成。

请在以下5个氢气球中,选出一个你最不喜欢的顔色,也就是你最看不顺眼的气球!
A  紫色
B  黄色
C  馆长发疯了!威刚T703可爱米奇记忆碟4GB破盘9

馆长发疯了!威刚T703可爱米奇记忆碟4GB破盘9
只要拥有威刚米奇记忆碟,谁说可爱跟时尚不 买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。

泉州海外交通史博物馆位于福建省泉州市
是一个以船舶和海外交通为主的专门博物馆
该馆创建于1959年7月15日,新馆则于1991年建成
藏品共一万馀件,一级藏品 金山街的贝斯可丽,
裡面有很多种类的套餐,
我是吃海鲜炖饭,
价位大概200~400吧,
感觉很特别,非常好吃。
老闆服务态度也很好~~~
推荐大家~~~

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